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Jorge Fontaine se asocio con Jean-Paul Valette, dueño anterior frances de Chateau Pavie en Saint Émilion.  En las mismas tierras donde Jorge una vez tuvo la Hacienda El Principal, seleccionaron el mejor terroir y plantaron 54 hectareas de las mejores parras de Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère y Cabernet Franc. Esta asociacion llevo a la creacion, en 1998, de la Viña El Principal S.A. que aspiraba a producir vinos de optima calidad.  Poniendo en practica toda su vasta experiencia, Jean-Paul Valette planto durante 1998, 1999 y 2000 al estilo Bordeaux, es decir, plantacion de alta densidad.  Desafortunadamente, el señor Valette fallecio cuando la cosecha de 1999 se encontraba casi lista.
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Established in 1998, Viña El Principal S.A. is the result of a partnership between Jorge Fontaine, owner of the Hacienda El Principal, and Jean-Paul Valette, former owner of Chateau Pavie in Saint Émilion, France. Intending to produce top-quality Chilean red wines in the French tradition, the most promising 54 hectares of the hacienda have been given to superb vines of Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère and Cabernet Franc. In 1998 and 1999, Jean-Paul Valette began planting in the high-intensity Bordeaux style. Regrettably, Mr. Valette died before the 1999 harvest was ready.
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