1850; Llegan los colonos alemanes al sur de Chile uniendo sus costumbres con la tradición repostera española. Los pioneros Krauskopf y Siedler inician a fines de la década del cuarenta en el siglo pasado, la especialización de Valdivia en el mundo del chocolate y mazapán. Treinta años más tarde, las familias Birke Engdahl y Montecinos Kusch retomando las antiguas recetas, fundando la fábrica Entrelargos.