PANADERÍA TRIGO NEGRO - VENTA DE PAN ARTESANAL Y MASA MADRE.
Esta es una panadería Chilena de pan artesanal que nace formalmente el 2017. Conformada por una joven pareja Cecilia Méndez 32 años, Técnico en Gastronomiìa y Cristian Bustamante 35 años, Licenciado en Historia y Ciencias Sociales. Elaboran panes artesanales con harina de trigo que ellos mismos siembran. Su principal atributo nutricional, es la carga de probióticos, que se obtienen a través del proceso de fermentación propio del pan masa madre, que se unen a la flora intestinal, y ayudan a proteger al sistema digestivo.
Estos productos además aportan fibra, ya que todos los panes aunque sean a base de harinas blancas, llevan un porcentaje de harina integral y mucha energía. Trabajan con procesos de fermentación largos, todos los panes, llevan por lo menos dos días de preparación.
