Massimo Funari El Chef Romano dueño del Rivoli, echa mano a tradicionales recetas peninsulares, posee el encanto de una cocina franca, basada en verduras, pastas, quesos, pescado fresco y carnes seleccionadas. Preocupación esmerada por cada producto que se pone en la mesa. Desde el pan horneado a diario hasta vegetales exclusivos cultivados en su propia huerta, que garantizan un sabor natural sobresaliente en cada uno de sus platos.