¡Nos encantan los restaurantes clásicos! Es por esta razón que llegamos hasta
La Peluquería Francesa, un hermoso restaurant ubicado en el mítico Barrio Yungay, en el centro de Santiago. Un lugar lleno de historia que contar y que observar gracias a la interesante decoración de sus salones.
Nuestra jornada partió en la barra, ya que invitamos a su bartender
Rodolfo Azate, a preparar 2 clásicos chilenos con
Pisco Alamo:
El famoso Pichuncho, Vermú Rosso, pisco y amargo de angostura, y el siempre solicitado
Pisco Sour. Este lugar cuenta con una hermosa barra que recibe a sus comensales dando paso a sus 3 salones en donde uno de ellos cuenta con un hermoso escenario donde hacen música en vivo.
La gastronomía de La Peluquería tiene influencia francesa y chilena, acá podrás disfrutar desde la clásica
Sopa de Cebolla, hasta unas
Machas a la parmesana, una entrada clásica chilena. Dentro de nuestra experiencia destacamos sus deliciosos Pimientos Piquillos a la Cabra, el Atún Criollo acompañado de una cremosa y suave Pastelera de Choclo, una bien lograda
Lengua en Salsa de Almendras con Puré Piamontés.
Y para terminar este sabroso recorrido culinario, rematamos con su clásico
Boeuf Bourguinon, suaves cortes de
vacuno estofado acompañados con
champiñones parís, cebollitas perla, panceta ahumada, verduritas del huerto y
vino tinto reserva. El maridaje fue con
2 Carbernet Sauvignon y un Carmenere. Participó
Bestias Wines con su
Bestia Gold, ensamblaje con Syrah, su clásico
Toreto y Bestia Negra, el único Carmenere de la noche, un vino con cuerpo del Valle de Curicó, 2018.
Para coronar nuestra noche con un ambiente ad hoc al lugar, nos acompañó
Susana Inostroza, cantante chilena que nos deleitó con su música y belleza. Se presentó con un repertorio que incluyó bossa nova, boleros clásicos y su dulzura en el escenario que encantó a quienes estaban presentes.
Agradecemos la experiencia y destacamos la amabilidad de todo el equipo, sobre todo de su gran anfitrión
Carlos Sánchez. Los invitamos a conocer esta reliquia gastronómica en uno de los 10 Barrios más cool del mundo.
Dirección: Compañía de Jesús 2789, Santiago.
Web:
peluqueriafrancesa.com
Teléfono: (2) 2682 5243
Fotos:
Esteban Gutierrez
Nota:
Tamara Huerta
