Bienvenidos a nuestra ruta por tres restaurantes de hotel con cocina chilena de autor en Santiago. Comenzamos con el clásico Restaurant Bristol, ubicado en el icónico Hotel Plaza San Francisco. Aquí, bajo la dirección de las chefs Sabina González y Lindsay Canales, la cocina chilena se reinventa con un toque innovador. Sin embargo también encuentras clásicos como su Entraña a la Plancha, acompañada de papas rústicas y un delicioso pebre a la chilena, un verdadero homenaje a los sabores locales. Recomendamos acompañar la jornada con etiquetas de la Viña Casa Silva.

Continuamos con Malakita, en el Hotel Wyndham Pettra, donde el chef Claudio Úbeda nos sorprende con su creatividad. Este restaurante ofrece un enfoque moderno a la cocina chilena. Destacamos su Chupe de Locos, un plato inolvidable que combina textura cremosa y sabores del mar, servido en su propia concha. es un must, con su sabor intenso y aroma irresistible. Tanta delicia recomendamos acompañarlas con etiquetas de Viñedos Orgánicos Veramonte. 

Finalmente, llegamos a Ofelia Gastrobar, en el Hotel Pullman Vitacura, donde el chef César González nos presento su nueva carta, la cual incluye opciones veganas y vegetarianas, sin embargo  no puedes dejar de probar su Cazuelita de Trucha Ahumada, que es la estrella de la noche. Cada plato es una obra que celebra la diversidad de sabores chilenos. Para los vinos nuestra recomendación es Viña Undurraga.

Quedan todos invitados a descubrir  lo mejor de la cocina chilena de autor en Santiago,  a través de estos 3 exponentes.