Un ingrediente innovador, saludable y sustentable está conquistando la escena gastronómica en Chile. Se trata de
Delavid,
un polvo fino hecho a partir de orujo de uva fermentado, que está transformando platos y cócteles con su intenso color burdeo, su carga de antioxidantes y su versatilidad en cocina y barra.
Gracias a su proceso de deshidratado al vacío,
este superalimento preserva aromas, sabores y colores de los orujos de uva fermentados y con propiedades saludables como polifenoles con fibra prebiótica, convirtiéndolo en un complemento perfecto para una alimentación funcional. Su uso en la cocina permite realzar risottos, panes, postres y salsas con matices frutales del vino, pero sin alcohol. En coctelería, abre una nueva puerta para los mocktails y bebidas de autor, permitiendo crear infusiones y tragos con el perfil sensorial del vino, sin necesidad de botella.
Además de su versatilidad,
Delavid es un reflejo de la innovación en la industria vitivinícola chilena, transformando un subproducto del vino en un ingrediente premium para la alta cocina.
Su formato en polvo lo hace ideal para restaurantes, hoteles y catering, ya que se integra fácilmente en múltiples preparaciones, no requiere refrigeración y tiene una vida útil prolongada. Su impacto en la gastronomía y mixología ya está captando la atención de chefs y bartenders que buscan ingredientes funcionales, naturales y con una historia de sustentabilidad detrás.
Delavid ya está disponible en Chile a través de su e-commerce
www.delavid.cl con envío a todo Chile.
¡Atrévete a innovar con este superalimento chileno! 
