La Sociedad de Turismo Mapuche A.G. invita a toda la comunidad a participar en la celebración del
Día de la Gastronomía Mapuche, que se realizará los días 8 y 9 de noviembre, entre las 10:00 y las 20:00 horas, en el
Parque Estadio Municipal de Temuco.
Esta jornada busca posicionar la
gastronomía mapuche como una alternativa cultural, turística y patrimonial, destacando su riqueza ancestral, su diversidad territorial y su aporte a la identidad culinaria de Chile.
La iniciativa, instaurada por primera vez en 2023 en la
Región de La Araucanía, ha crecido incorporando nuevos territorios y
actores del mundo gastronómico y turístico, consolidándose como una instancia de encuentro y valoración de la cocina mapuche.
La gastronomía mapuche refleja la conexión del pueblo mapuche con la naturaleza y las estaciones del año, expresándose en recetas tradicionales transmitidas por generaciones y hoy reinterpretadas por nuevas cocineras y cocineros que combinan lo ancestral con la innovación. Celebrar este día es también un reconocimiento a las abuelas y familias que han preservado estas tradiciones culinarias, muchas de ellas basadas en ingredientes considerados hoy “súper alimentos” por sus beneficios para la salud.
Durante los dos días de celebración,
el público podrá disfrutar de una amplia muestra gastronómica, con preparaciones en vivo, foros de conversación, clases de cocina para niños, exhibiciones de palín, música con artistas regionales y una feria de productos agroelaborados y artesanía mapuche. Se espera la participación de cerca de 2.000 personas y de 50 expositores provenientes de distintos territorios mapuche.
La inauguración contará con la presencia de autoridades regionales y nacionales, entre ellas el
Alcalde de Temuco, Roberto Neira, el Director Nacional de CONADI, Álvaro Morales Marileo, y la Subsecretaria de Turismo, Verónica Pardo.
Más información en las redes sociales de la
Sociedad de Turismo Mapuche A.G., la
Municipalidad de Temuco y en las plataformas oficiales del evento:
@diadelagastronomiamapuche (Instagram y Facebook).
