Delavid, la foodtech chilena que transforma orujos de uva en bienestar,
fue seleccionada en el Catálogo de Innovación Alimentaria de Chile 2025, una instancia elaborada por Transforma Alimentos que reúne a las 50 innovaciones más relevantes del país.
El reconocimiento destaca el trabajo de
Delavid en valorización de subproductos vitivinícolas, desarrollando ingredientes funcionales ricos en fibra y antioxidantes para la industria gastronómica y alimentaria. A través de procesos de secado de alta tecnología y la colaboración con viñedos locales,
la empresa crea polvos naturales 100% planta-base, libres de aditivos y alcohol, que hoy están siendo utilizados en recetas, bebidas, panadería, repostería, suplementos y propuestas culinarias innovadoras.
La inclusión de
Delavid refleja una tendencia creciente en la gastronomía: ingredientes limpios, sostenibles, con identidad territorial y alto valor nutritivo, alineados con los desafíos actuales del sector (cambio climático, reducción de desperdicio, nuevas experiencias de consumo y búsqueda de alimentos más saludables).
