Si hubiese que definir lo que a sido la cocina del Casaluz durante estos cinco años, cabe destacar que es una cocina honesta, que funciona a pulso en base a la emoción e intuición. Una cocina que intenta en lo posible utilizar los productos de temporada, respetando las estaciones, disfrutando así de los productos en el punto óptimo de madurez y plenitud de sabor.


Y por ello, porque la cocina es parte de la emoción,
El equipo Casaluz, liderado por jóvenes emergentes, rebosantes de mente e ideas creativas, tiene por objetivo crear una combinación perfecta de sabores, buscando los mejores productos e investigando la forma de prepararlos que mejor realce su sabor.
Una cocina en donde triunfan los ingredientes saludables, las combinaciones armónicas, las cocciones ligeras y las raciones ajustadas.