Ubicado en la Península de Cavancha, uno de los sectores con mayor tradición marítima y hoy uno de los principales polos gastronómicos y turísticos de Iquique,
El Rincón del Cachuperto ha construido, desde 1998, una historia marcada por el trabajo familiar y el respeto por los sabores del mar. El restaurante abrió sus puertas el 5 de agosto de ese año en la misma vivienda donde hoy funciona. Todo comenzó cuando
el padre de la familia, tras jubilarse, decidió emprender junto a su esposa con un pequeño negocio de empanadas. Con el tiempo, la incorporación de nuevas preparaciones permitió que el proyecto evolucionara hasta consolidarse como uno de los referentes gastronómicos de la ciudad, sin perder la esencia que lo vio nacer.
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El nombre del restaurante también refleja esa historia familiar. “
Cachuperto” surge de la unión de los apodos con los que era conocido su fundador: “Cacho”, entre su familia, y “Berto”, por sus compañeros del puerto,
transformándose con los años en un símbolo de identidad. Actualmente, la cocina está
liderada por la chef ejecutiva Paulina Maluenda, junto a Tania Yorimo en cocina y Rodrigo Espinoza en la barra. La propuesta combina una
cocina casera con identidad nortina e influencias mediterráneas,
privilegiando pescados y mariscos frescos de la zona, respetando la estacionalidad y el trabajo con productores locales.
Entre las
preparaciones más representativas destacan las tradicionales empanadas, el pulpo a la parrilla con salsa americana, los arroces con mariscos, los ceviches y el reconocido loco acevichado. En coctelería sobresalen los Sour, tanto en su versión tradicional como el Sour de Carmenere, además de la sangría. Después de casi tres décadas de trayectoria,
El Rincón del Cachuperto continúa recibiendo a clientes locales y turistas con la misma hospitalidad que marcó sus inicios, ofreciendo una experiencia donde los sabores del mar y el ambiente familiar siguen siendo el sello de la casa.
