Notas periodísticas

Un acogedor local ubicado en una concurrida callecita llamada José Ramón Gutiérrez con la numeración 277 en Barrio Lastarria, da lugar a la chopería y sanguchería patrimonial del mismo nombre: José Ramón, donde reza el slogan “Amor por la comida chilena y pasión por la cerveza artesanal independiente”. 

En calle Holanda #148, a pocos metros de Providencia hacia el sur, se encuentra Mayan Terraza Bar, un nuevo espacio gastronómico que abrió sus puertas en enero de este año y donde se definen como un lugar de cocina de productos nobles y con énfasis en la materia prima nacional.   

Poco más de 6 meses de apertura tiene Kilú, un proyecto gastronómico que se autodenomina Casa de Carnes y que ofrece una experiencia monoproducto, es decir, una propuesta donde se enfocan en sólo un alimento y lo manejan de la mejor forma posible, en este caso el protagonista indiscutido es la carne. 

El cambio de estación y la llegada de bajas temperaturas nos hace pensar de qué manera podemos enfrentar el frío y mantenernos más confortables. Una alternativa que está dando que hablar, es la llegada a Chile de la marca italiana FoodNess y su amplia gama de productos.

Tuvimos el placer de visitar el restaurante de gastronomía peruana Gran Museo, ubicado en el corazón de Vitacura, en calle Lo Gallo #1776. Este lugar rinde homenaje a las raíces y tradiciones del vecino país bajo la dirección del chef Jhonn Vásquez.

Con una propuesta novedosa y bien pensada en pequeños formatos y sabores de Turquía, llegó al Mercado Urbano Tobalaba el segundo local de Meze, restaurant de cocina 100 % turca que deslumbra con sus preparaciones y platos únicos que mezclan sabores tradicionales con toques modernos.

El pasado 28 de marzo, llegamos hasta Galpón Italia, un restaurant del concurrido Barrio Italia que destaca como un punto gastronómico referente de la capital. Su chef, Aurelio Garay, ha tenido el privilegio de ser el primer cocinero de este lugar, otorgando un matiz culinario más moderno y vanguardista a su cocina. 

El sábado 5 de abril, disfrutamos de un increíble evento en el restaurante Punto País, ubicado en Simón Bolívar 3175, Ñuñoa, donde se llevó a cabo por primera vez la preparación de una paella en vivo, lo que atrajo a un número importante de comensales, quienes se deleitaron de este emblemático plato de España.

Poco más de dos años de funcionamiento lleva el restaurant de cocina japonesa de autor Do Sushi, en calle Suecia #0155. Tiempo suficiente para ya contar con una fiel clientela y un nombre del cuál el público fanático de sabores asiáticos y preparaciones en base a pescado crudo o mariscos, ya hizo propio.

Ubicado en calle El Puente 2054, Lo Barnechea, la idea de Rincón Guayacán es traer un poco del Valle de Elqui a la capital, a través de su completa línea de cervezas e ingredientes de la IV Región (en smash burgers, pizzas, wraps y otros snacks), además de ofrecer una entretenida cartelera de música en vivo.