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El helado en Chile ya no es solo cosa de verano. Hoy se consume durante todo el año, suma nuevas propuestas y refleja un cambio en las preferencias de los consumidores, cada vez más abiertos a experimentar sin dejar de lado los clásicos. En este contexto, el Día del Helado -que se celebra el 12 de abril- se instala como una instancia ideal para observar dicha evolución, pues lo que antes era un gusto ocasional, hoy forma parte de la rutina y aparece en distintos momentos, muchas veces ligado al consumo en el hogar.

Denisse Gálvez fue la única representante de Latinoamérica en el “Cook for Change”, donde compitió con otros 8 chef del resto del mundo, resaltando la innovación y sostenibilidad de la cocina chilena.

El Putamadre, el icónico espacio cultural y gastronómico del Barrio Yungay, cumple su primer año de vida y lo celebrará durante todo el mes de abril con una variada agenda de actividades abiertas a la comunidad.

Con la llegada de Semana Santa y el conejito y sus huevitos de pascua, el chocolate vuelve a tomar protagonismo en los hogares. En este escenario, una tendencia comienza a consolidarse entre quienes buscan nuevas experiencias gastronómicas: incorporar té en su consumo para lograr combinaciones más equilibradas y sofisticadas.

En el Torreón Victoria del Parque Metropolitano de Santiago, la Subsecretaría de Turismo, junto a la Mesa público-privada “Chile Te Quiero Comer”, dieron inicio al Mes de la Cocina Chilena 2026, en una actividad que convocó a representantes del sector público, gremios, academia y actores vinculados a la gastronomía y el turismo.