Diez años de vida acaba de cumplir la Taberna Malasaña en calle
Argomedo #60, a pocos metros de la concurrida avenida Vicuña Mackenna.
Tiempo suficiente como para tirar la casa por la ventana, recordar los tiempos de bonanza y también aquella época donde la música dejó de sonar y las cortinas bajaron producto del estallido social y la posterior pandemia.
El pasado sábado
20 de junio, el local celebró un nuevo año de existencia y lo hizo a lo grande, con los parroquianos habituales y visitantes nuevos, precios rebajados en bebestibles y comida, música en vivo, además de risas y bailoteo.
En nuestra visita probamos algunas birras de la línea
Kross y lo nuevo de cerveza
Del Puerto,
donde destacamos la Yuca Sour, con yuca, frambuesa, jengibre y un toque a limón. Una opción sedosa y tropical, con una textura suave, refrescante e innovadora. Pero también disfrutamos algunas cañas de sangría, además de la irlandesa
Guinness stout, una bebida negra de intenso sabor a cebada tostada, gruesa y espuma cremosa.
En cuanto a la cocina, a cargo del dueño
Américo Pesutic, la oferta transita desde las populares
Tapas o Tostadas con distintas opciones, Croquetas, Empanaditas, Jamón Serrano o la clásica Tortilla de Patatas con cebolla que incorpora además camarones con ajo confitado, más dos trozos de pan de masa madre con tomate. Esta última preparación llegó a nuestra mesa con un color dorado y tan húmeda como sabrosa, que disfrutamos hasta el último bocado.
En los fondos, la
Taberna Malasaña dispone de platos como los
Garbanzos Mediterráneos, el característico Cachopo, escalopa de cerdo rellena de jamón serrano y queso, acompañado de papas fritas, pimiento y crema de queso azul, o los Choritos al vino blanco y papas fritas en cubo, con verduras en su caldo, más un toque de curry, entre otras opciones.
¿Para maridar cualquiera de estas delicias? Cervezas varias del catálogo
Kross,
algunas marcas japonesas, las emblemáticas
Estrella Galicia o Alhambra, la irlandesa
Guinness stout y la reciente incorporación
Yuca Sour Del Puerto, además de
vinos tintos o blancos por copa, sidra, sangría, navegado, vermut o el yayito, un coctel popular en base a ginebra, vermut y agua gasificada.
Te recomiendo sin lugar a duda visitar la
Taberna Malasaña,
un local de barrio atendido por su propio dueño, acogedor, sencillo y sin mayores pretensiones más que ofrecer una comida casera, tapas estilo español, cerveza a buena temperatura, una fresca caña de sangría, música y un ambiente cálido para conversar, ya sea en la barra o en algunas de las mesas disponibles.
Felicitamos a la
Taberna Malasaña por su aniversario, su jugada propuesta y la atención brindada.
Gracias a
Américo Pesutic, a
Emiliano Ortíz y a todo el equipo.
Texto:
Álvaro Bustos B.
Fotos:
@lamediafoto
