Notas periodísticas

Que, grato resulta de vez en cuando toparse con nuevas aperturas. Y cuando la propuesta se hace distinta se nota. Comer fuera de casa es una actividad de ocio, más que una necesidad alimentaria. Y sin duda las nuevas tendencias que buscan los clientes como es comer...

En nuestro recorrido por la gran isla de Chiloé, llegamos a los tan tradicionales palafitos de Castro para encontrarnos con La Cevichería Espacio Palafito, una casa gastronómica moderna, fresca y original que llegó a darle nuevos aires a la capital chilota...

Esta es la historia de un navegante pescador y su cocina. Don Mario, quien pasó gran parte de su vida recorriendo las frías aguas de la costa chilota y decide dar el gran paso y atreverse con montar su propia cocinería, junto a su esposa, la señora Ana, quien encabeza el gran equipo de cocineras...

Nuestra visita a Bocanada fue un verdaderodes cubrimiento dentro de la oferta gastronómica más tradicional de la isla. Estábamos buscando nuevas experiencias y las encontramos en este proyecto tan especial. En la localidad de Llaullao, a las afueras de Castro, a un costado...

En mis andares culinarios debo reconocer no estar en primera escala las opciones vegetarianas ni veganas. Por eso para ser justo sus señorías era necesario caer en las tentaciones de esta verdadera filosofía alimenticia que encierra un concepto mucho más profundo...