“Jamás hubiera pensado que este año me daría tanto, nunca pensé a donde el destino me tenía preparado llegar, siempre en mi mente el barrio de niño, pero nunca sabré hacia dónde me lleva este camino de trabajo arduo y profesional”. Con estas declaraciones, el chef chileno
Nicolás Gárate, dio cuenta del importante logro conseguido en el
Trophée Passion International 2025, concurso organizado por la prestigiosa y reconocida
Académie Culinaire de France, donde recibieron el premio al mejor equipo, al mejor chef y a la mejor presentación de bandeja de competencias.
El certamen gastronómico se llevó a cabo los días
18 y 19 de octubre en la ciudad de Nantes y reunió a los mejores 6 equipos del mundo: Francia, Estados Unidos, Marruecos, México, Bélgica y Chile, donde la
Selección Gastronómica de Chile, capitaneada por Gárate, además estuvo compuesta por el coach
Gustavo Villoldo, la comisse
Francisca Toro, los directores
Álvaro Lois,
José Luis Dolarea,
Henderson Chacón,
Cristián Aravena y
Diego Cortés.
El primer lugar del certamen internacional quedó en manos de la selección de
Estados Unidos, seguido por Francia y Marruecos respectivamente, ocupando Chile el cuarto puesto en la competencia general. Pese a no entrar en el podio, el equipo nacional ratificó el buen nivel que viene mostrando este 2025, tras conseguir el premio conmemorativo a los 100 años de Paul Bocuse, en la International Catering Cup disputada a principios de año.
“Un grupo de chicos soñadores, dejaron en lo más alto al país y a la cocina chilena. Un tremendo orgullo ver que tantos jueces europeos, valoren que un chef sudamericano venga a ganar premios a Europa en competencias culinarias” recordó el capitán de la selección nacional de gastronomía.
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El próximo desafío del equipo es prepararse para el Mundial de la especialidad que se realizará en la ciudad de Luxemburgo, en noviembre de 2026.
TEXTO:
Álvaro Bustos B.
FOTOS:
Nicolás Gárate
