PREPARACIÓN:
1- Sellar en parrilla el asado carnicero por todas sus caras agregando sal gruesa y pimienta dar punto segùn gusto es el tiempo de cocciòn.
2- Se recomienda incorporar con brocha mantequilla fundida para dar màs sabor al final de la cocción
3- Para el acompañamiento: Grillar vegetales con aceite de oliva hasta que esten marcados, cortar palta e incorporar a la licuadora con hojas de perejil, aji verde y unas gotas de jugo de limón, procesar y dar textura. Servir en conjunto al lomo.
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