Directamente desde Monterrey, la capital del Estado de Nuevo León en el noreste de México a la comuna de Ñuñoa, llegan los populares tacos y burritos de El Regio, un emprendimiento que nace hace 8 meses de la mano de
Rafael Dávalos, un regiomontano agradecido de Chile y de las oportunidades que se le presentaron desde su arribo al país en 2019.
Si bien la taquería no es un restaurant establecido, sino un Dark Kitchen, es decir, un espacio donde se cocina para luego repartir a distintos sectores de la capital, los planes a corto plazo apuntan a contar con un local para recibir a los amantes de los
originales tacos y burritos del norte de México.
Nos acercamos a calle
Simón Bolívar #4576, conocimos al creador de la marca,
Rafael Dávalos, quien nos contó sobre los inicios de
El Regio, probamos las recetas de su mamá y hasta nos atrevimos a cocinar desde el principio las famosas tortillas de harina rellenas con la popular carnita asada y algunos extras.
“Siempre me ha gustado la cocina, sobre todo la mexicana y luego de trabajar en algunas empresas chilenas, decidí un día lanzarme a la piscina y ponerme a cocinar tacos y burritos ciento por ciento mexicanos, específicamente de la región de donde vengo, Monterrey”, comentó.
Si bien su carta es acotada,
el sabor de cada preparación es sublime y cada mordisco te llevará a las taquerías más representativas de su natal región, donde la carne asada de res es la protagonista en todas las celebraciones.
Toma nota:
Combo Maestro Taquero, con tres tacos de carnita asada premium en tortilla de harina hecha a mano, cilantro, cebolla, limón, salsa Regio + una Coca Cola en lata, por
$10.990.
También está disponible el
Combo El Rayado, con tres tacos de carnita asada de lomo vetado premium en tortilla de harina hecha a mano, queso, limón, salsa Regio + Coca Cola en lata, por
$18.300.
A esto se suma el
Combo Super Taco El Regio, con tres tacos de carnita asada de lomo vetado premium, queso, aguacate (palta), limón, salsa Regio + Coca Cola en lata, por
$19.300 y finalmente el
Combo Burrito El Regio, tortilla de harina de 24 cms. carne top sirloin premium, queso, cebolla, cilantro, una empanada Cajeta rellena con manjar + Coca Cola en lata, por
$14.990.
El Regio Tacos no es solo una taquería donde poder pedir por delivery y disfrutar parte de la gastronomía azteca y sus populares tacos, bocados que son una expresión de identidad, creatividad y pasión culinaria.
Acá en Ñuñoa, a diferencia del centro o sur de México, donde la tortilla es de maíz, en la cocina de Rafael, las masas son de harina con una textura suave, que combina de manera perfecta con la carne a la plancha, lo que las hace irresistibles.
Horarios. Lunes a jueves, de 12:00 pm a 22:00 horas / viernes y sábado, de 12:00 pm a 01:00 am / domingo de 12:00 pm a 21:00 pm.
Texto:
Álvaro Bustos B.
Fotos:
@lamediafoto
